摆词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 （五）摆知识第 97 页 第一编 烹调基础知识与操作技术 › 第五章 凉菜制作方法 › 第二节 花色冷拼 › 三、冷拼的拼摆手法 运用精巧的刀法，把多种色彩、口味的原料加工成不同形状，拼摆成设计好的图案，如“龙凤呈祥”等。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
