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木犀

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《天津菜谱 第一册》封面《天津菜谱 第一册》1977 年

木犀名词第 121 页 猪肉类 木犀亦称桂花。桂花有“金桂”,“银桂”之分,金桂花橙黄色,银桂花黄白色,用鸡蛋做的菜色就像金桂,银桂的花色一样,故名木犀。本菜木犀肉是其一例。俗写“木须肉”应改“木犀肉”。

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