木犀

木犀亦称桂花。桂花有“金桂”，“银桂”之分，金桂花橙黄色，银桂花黄白色，用鸡蛋做的菜色就像金桂，银桂的花色一样，故名木犀。本菜木犀肉是其一例。俗写“木须肉”应改“木犀肉”。