松鼠鳜鱼词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 松鼠鳜鱼知识第 414 页 第二编 南北名菜制作 › 四、苏菜 › 水产类 此菜是姑苏菜肴中的代表菜，在海内外久负盛誉。此菜造型别致，鱼竖伏盘中，鱼头微昂，鱼尾高翘，很像昂首缓行的松鼠。鱼炸后迅速上桌，浇上酸甜的卤汁，发出“吱吱”的声音，宛如松鼠在欢叫，故名。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
