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枣泥的制法

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《中国小吃·湖北风味》封面《中国小吃·湖北风味》1984 年

枣泥的制法知识第 20 页 干红枣洗净去核,放旺火沸水锅中煮烂捞出,沥水,剁烂成泥。于中火锅中,下芝麻油,放入枣泥,加入白糖(比例是一斤枣泥一两糖)炒至均匀即成。

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