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桃花细鳞鱼

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《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》封面《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》1965 年

桃花细鳞鱼名词第 61 页 名菜 › 滇菜 › 五五、清汤鱼 桃花细鳞鱼是云南大理洱海的特产,头大腹小,鳞细肉嫩,每年三月间桃花盛开时,是这种鱼的盛产期,这时也最肥嫩。

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