椒麻味词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《大众川菜》2001 年 三、椒麻味知识第 20 页 怎样做菜 › （六）调味 将盐、葱叶同生花椒密密铡细、铡茸，加红酱油、酱油、香油合成。菜量多，可酌加冷汤，使菜品既有汁水又不太咸。特点：香味重于麻味，清鲜适口。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《大众川菜》2001 年