怎样做菜›(六)调味 三、椒麻味知识 《大众川菜》 · 2001 年 · 第 20 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 将盐、葱叶同生花椒密密铡细、铡茸,加红酱油、酱油、香油合成。菜量多,可酌加冷汤,使菜品既有汁水又不太咸。特点:香味重于麻味,清鲜适口。 〔(六)调味〕下的 5 条 鱼香味红油味椒麻味怪味煳辣味 接着看 这本书的全部条目《大众川菜》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›