欠锅词 1 本书讲到 在搜索里打开 《开封食谱》1973 年 欠锅名词第 68 页 三、烹饪一般常识 › （六）厨房术语 在炒、烧、炸制食品时见火大了，将锅端起或将锅移放在锅圈上少停，以减弱热度叫欠锅。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《开封食谱》1973 年