母鸡词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》1960 年 ②母鸡知识第 83 页 名菜 › 六一、叫化童鸡 母鸡要选用没有生过蛋的为最佳。杭州菜馆习惯用绍兴鸡（越鸡）。该鸡肉肥嫩，脂肪多，每只毛重3斤左右。从市场买来的鸡，一定要放入鸡笼中（最好不见阳光）饲养五、六天，用米糠和糯米喂食，使肉体增肥。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
