每菜介绍与原料制法的阅读约定词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·天津风味》1993 年 五每菜介绍与原料制法的阅读约定知识第 书前出版说明 页 出版说明 《中国名菜谱》对每一名菜的介绍，均写有小引、原料和制法三项内容。小引中各有侧重地介绍名菜的起源、寓意、典故和传说；介绍本菜选料、烹制、调味、食用的要点；介绍本菜的食用季节、食用价值和食用风俗习惯；介绍成品色、香、味、形、器的特色；介绍当地烹… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国名菜谱 新版·天津风味》1993 年