天津风味

书内菜谱

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• 一品官燕

  第 7 页

• 蒸燕菜把

  第 8 页

• 汆菊花燕菜

  第 9 页

• 扒通天鱼翅

  第 10 页

• 原汁鱼翅

  第 12 页

• 黄扒大翅

  第 13 页

• 奶汁扒鸡茸鱼翅

  第 14 页

• 清炒鱼翅

  第 15 页

• 软炸鱼翅把

  第 16 页

• 鸡粥鱼翅

  第 17 页

• 奶汁炖鱼唇

  第 18 页

• 红烧唇尾

  第 19 页

• 汆鸡茸鲨鱼尾

  第 20 页

• 桂花鱼骨

  第 21 页

• 清炒鱼信

  第 22 页

• 扒鱼皮鸡肉

  第 23 页

• 扒蟹黄鱼肚

  第 24 页

• 奶扒鱼肚菜心

  第 25 页

• 扒三鲜鱼肚盒

  第 26 页

• 如意八卦鱼肚

  第 28 页

• 金汤三娇

  第 29 页

• 红烧海参

  第 30 页

• 白汁海参

  第 31 页

• 炒雪花海参

  第 32 页

• 清汤莲蓬海参

  第 33 页

• 扒参唇肠

  第 34 页

• 金钱鲍

  第 35 页

• 扒鲍鱼芦笋

  第 36 页

• 清汤鲍鱼群蟹

  第 38 页

• 金棒鱿鱼

  第 39 页

• 砂锅鱿鱼

  第 40 页

• 汆茉莉鸡茸干贝球

  第 41 页

• 油爆蟹黄鲜贝

  第 42 页

• 五彩瑶柱丝

  第 43 页

• 鸡粥哈士蟆

  第 44 页

• 清汤哈士蟆油

  第 45 页

• 扒猴头蘑

  第 46 页

• 汆猴头蘑

  第 47 页

• 汆发菜卷

  第 48 页

• 汆茉莉竹荪

  第 50 页

• 白汁银鱼

  第 52 页

• 高丽银鱼

  第 53 页

• 硃砂银鱼

  第 54 页

• 翠衣裹银

  第 55 页

• 网油珍珠鱼

  第 56 页

• 烧熏桂鱼

  第 57 页

• 罾蹦鲤鱼

  第 58 页

• 酸沙鲤鱼

  第 60 页

• 脱骨鲤鱼

  第 61 页

• 天津燃鱼

  第 62 页