水发响皮词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·四川风味》1991 年 水发响皮名词第 245 页 注释 用猪肉皮制成的半成品原料。是将干猪肉皮入油锅中涨发，至肉皮松泡、膨胀后捞出，入清水中浸泡至柔软即成。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国名菜谱 新版·四川风味》1991 年