水皮膏词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》1960 年 水皮膏加工第 114 页 名小吃 › 九〇、薄皮包子 › 猪皮膏制作方法 取鲜猪皮一斤，摘去毛，用碱水洗净，放入清水锅（或汤锅）中，用旺火煮约一小时。捞出趁热用刀斩碎（斩成蚕豆大小块状），再放入锅中，加清汤一斤煮约五分钟，至已起粘劲，加入酱油一两八钱，姜一钱二分、葱一钱二分再煮约十分钟后连汤起入盆内，置于通风处冷… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
