汽锅鸡词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》1965 年 ①汽锅鸡知识第 5 页 名菜 › 滇菜 › 一、汽锅鸡 汽锅鸡是云南名菜，已有二百多年历史，在清乾隆年间有用陶甑锅烹鸡的方法，这就是汽锅鸡的前身。后来建水县窑业把陶甑锅改成汽锅，就成了现在的形状。一九四七年昆明市开设一家“培养正气”饮食店，大量售卖汽锅鸡，并仿照这种作法，烹制汽锅鸭、汽锅鸽等菜品… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
