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洗沙

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《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》封面《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》1965 年

洗沙加工第 132 页 名小吃 › 滇点 › 一一六、洗沙荞包 系用赤豆煮烂,磨成泥状,装入布袋,压干后倒出豆沙;另在锅内熬糖使稀后,放入豆沙炒匀,起锅时加入猪油即成洗沙。

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