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海带水

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《北京饭店菜点丛书之九·北京饭店的日本菜》封面《北京饭店菜点丛书之九·北京饭店的日本菜》1988 年

海带水名词第 148 页 附录一 日本菜烹调名词解释 一般指放入适量海带煮的水,比较常用于锅类菜。

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