淡白鲞词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》1960 年 淡白鲞名词第 109 页 名菜 › 八七、鲞扣鸡 鲞音“想”是晒干鱼的意思，淡白鲞是未经盐腌，直接于烈日下晒干而成，故淡鲞产于夏季，其味淡而不腥。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》1960 年