湘菜词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 七、湘菜知识第 540 页 第二编 南北名菜制作 湘菜，湖南菜系的简称，是中国著名的八大菜系之一。起源于春秋时期的楚国。由湘江流域菜、洞庭湖区菜和湘西山区菜三大地方流派组成。湘菜讲究菜肴内涵的精致和外形的美观，调味尤其注重酸辣，要求味、色、香、形、器、质、营养的和谐统一，以达到去除异味、增… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
