湘西酸肉词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 湘西酸肉加工第 544 页 第二编 南北名菜制作 › 七、湘菜 › 畜肉类 酸肉是湘西少数民族传统风味美食。其制作方法：猪五花肉（不带皮）2500克，玉米粉（小米亦可）750克，红辣椒粉50克，精盐75克，花椒粉25克，甜酒汁50克。先将五花肉洗净沥干水，切成7厘米长、4厘米宽、0.7厘米厚的块，放入容器中，加盐、… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
