炸蛎黄词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 炸蛎黄知识第 264 页 第二编 南北名菜制作 › 二、鲁菜 › 水产类 炸蛎黄是山东名菜。蛎黄，即牡蛎的肉。相传此菜源于明代烟台芝罘（fú扶）岛渔村所制，清代烟台地区极为流行，民间喜庆婚宴用之最多，因“蛎子”谐音“利子”用于婚宴之上，寓有利于得子之意。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
