烧猪腩肉制法词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》1965 年 烧猪腩肉制法加工第 67 页 名菜 › 桂菜 › 六一、家乡肥鸡 选用五、六十斤重的肥壮猪一口，宰杀后除净下水及各部较大的骨头。整猪不切，把面酱、酱油、五香、花椒、白糖拌匀，涂抹在猪身内，腌半小时。然后，用木棍撑开猪膛，背皮用酱油涂抹上，用铁钩勾住头部挂起，放于大烤炉上烤十五分钟，取出，如发现皮焦起泡，就… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
