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熟辣酱

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《大众菜谱(1966)》封面《大众菜谱(1966)》1966 年

熟辣酱加工第 50 页 熟辣酱是用下列原料烧成的:冬瓜(去瓤)二两五钱猪肉皮二两五钱鸡、鸭筋二两五钱豆腐干二两五钱熟猪油一两三钱豆瓣酱六钱三分辣椒酱六钱三分酱油一两五钱六分白糖二钱湿淀粉一两三钱高汤半斤葱花一钱

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