猪肚词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 猪肚名词第 127 页 清汤脆肚 瑶族属我国南方迁徙频繁，居住分散的山地民族，有“南岭无山不有瑶”之说。居住云南的瑶族，由于居住山林，冷而潮湿，故喜吃咸辣食品，清汤脆肚仍属此例。此菜黄绿相映，肚子脆嫩，蘸吃蘸水，咸辣可口。猪肚入菜，有补虚损、健脾胃等功效。可治胃脾气虚所至的… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
