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甜笋

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《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》封面《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》1965 年

甜笋名词第 17 页 名菜 › 滇菜 › 十二、清汤甜笋 出产于云南省蒙自、箇旧、开远等地,以开远出产的甜笋质量最好。甜笋肉细嫩,味甜,每年冬末春初是甜笋盛产季节。大的重三、四斤,一般在一斤重左右。

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