生煎词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 生煎知识第 172 页 生煎鸡枞 鸡枞的烹调方法很多，早在清季《滇南杂志》上，曹树翘就曾写道：“土人盐而脯之，经年可食；若熬液为油，以代酱豉，其味尤佳，浓鲜美艳，侵溢喉舌，向为滇中佳品。”这是古人对油渍鸡枞的总结。随着社会的进步，科学和烹饪技术的发展，现代烹食鸡枞的技法与日… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
