番木瓜词 1 本书讲到，共 2 条；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 番木瓜名词第 28 页 番木瓜焖鸡（傣族） 番木瓜，原产热带美洲，云南生长在亚热带地区。它具有助消化、防治感冒和胃溃疡、保护眼睛和皮肤等功效。所含的木瓜蛋白酶，是当今最受欢迎的食品添加剂之一，炒肉时放进一点木瓜蛋白酶，肉会格外细嫩，并且易熟，吃下去易于人体吸收。用木瓜皮内侧擦脸，能自… 番木瓜名词第 212 页 凉拌番木瓜（德昂族） 凉拌番木瓜，是云南德昂族的风味凉菜。番木瓜为速生丰产的热带软木质小乔木，成熟后果皮黄色，圆形或近圆形，横剖面可见中央有五角形空腔，子房壁上有几百粒黑色圆形种子。果肉黄或橙红色，厚而多汁。果实香甜可口，富含维生素A和C。番木瓜酶是一种珍贵的酶… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年