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盐硝水

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《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》封面《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》1960 年

盐硝水加工第 53 页 名菜 › 三六、水晶肴肉 盐硝水配制的比例是:干盐硝六钱,清水十斤。泡二星期后方可使用。

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