真老正兴菜馆词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国名菜谱 第九辑·上海》1960 年 ①真老正兴菜馆知识第 53 页 名菜 上海专营无锡地方菜的菜馆颇多以老正兴为店名，其中，真老正兴菜馆始创于1917年，为开设最早的，原设上海南京东路，后迁九江路现址，专售无锡风味菜馆。该店烹调方法以烧、炒、蒸、烫为主，菜馆鲜嫩带甜，油浓挺赤。如“烧圈子”、“青鱼秃肺”、“脆鳝”… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
