知了

词

1 本书讲到;各按原书,不合并

《中国名菜谱 新版·云南风味》封面《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年

知了名词第 164 页 酿知了(傣族) 知了是俗称,又叫蝉,学名蚱蝉。三国曹植喜食蝉,著有《蝉赋》:“委厥体于膳夫,归炎炭而就燔”,描述了厨师烹制的情况。其幼虫栖于土中,吸食树根液汁,在土中垫伏3年后,于第4年夏季出土,爬上树蜕去壳——蝉蜕。此时,地处西双版纳的傣族捕蝉,妙趣横生…

接着看