硬汁词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·陕西》1981 年 硬汁加工第 268 页 附注 用湿淀粉与少于淀粉重量的汤汁调成芡汁,用沸肉汤冲浇即成硬汁。这种芡汁能附着在原料上,状如凉粉。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›