竹笋词 2 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·浙江风味》1988 年 竹笋知识第 212—213 页 植物菜 › 油焖春笋 浙西山区竹林似海，安吉、莫干山、西天目都是著名的竹笋产区。竹笋在浙江饮食业的菜点中，占有重要位置，有“四时不乏笋味”著称。杭州《四时习俗》一书中记载说：“普通菜蔬均喜用笋。春夏之交食春笋，夏秋食边笋……十月以后食冬笋，各种荤菜亦加笋为配料，… 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 竹笋名词第 202 页 油炝鲜笋 竹笋以它的秀色清香而脍炙人口。唐代白居易著有《食笋》诗：“置之炊甑中，与饭同时熟。紫箨折故锦，素肌擘新玉。每日遂加餐，经时不思肉。久为京洛客，此味常不足。且食勿踟蹰，南风吹作竹。”云南是我国产竹最多的省份之一，民间惯有食鲜笋的习惯。竹笋不仅… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
《中国名菜谱 新版·浙江风味》1988 年
《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年