糖醋黄河鲤鱼词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 糖醋黄河鲤鱼知识第 258 页 第二编 南北名菜制作 › 二、鲁菜 › 水产类 “糖醋黄河鲤鱼”是山东名菜。它选用形体肥硕、肉质细嫩的鲜活黄河鲤鱼，顾客随点，厨师随烹，经剞刀、入味、挂糊、炸制、浇汁等多道工序后从速上席，落桌后尚发出吱吱的响声，颇有一番情趣。此菜之源可上溯至明代东昌府（今聊城），昔日东昌府东阿县的黄河重… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
