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素高汤制法

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《中国菜谱·陕西》封面《中国菜谱·陕西》1981 年

素高汤制法加工第 240 页 素菜类 › 一八三、素鱼翅 1.将黄豆芽淘洗干净,放入锅中,加清水四斤,用旺火烧沸,煮约两小时,捞去豆芽不用,制成素高汤。

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