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绿荤菜

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《中国菜谱·浙江》封面《中国菜谱·浙江》1975 年

绿荤菜名词第 281 页 附注 指绿色时令蔬菜,一般做菜肴点缀用。春季用蚕豆、豌豆,夏季用黄瓜、刀豆,秋季用丝瓜,冬季用豆苗、青菜芯等。

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