网筛词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国南北名菜谱》1990 年 （二）网筛知识第 52—53 页 第一部分：烹调基础知识与操作技术 › 第三章 烹调基本知识 › 第一节 灶台用具 › 三、其它用具 它是过滤汤汁或液体调味品的工具，根据钢丝网眼的大小，有粗、细筛之分，滤清汤时用细筛，滤浑汤时用粗筛。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
