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肉制品

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《中国南北名菜谱(第四次修订版)》封面《中国南北名菜谱(第四次修订版)》2006 年

(二)肉制品知识第 99 页 第一编 烹调基础知识与操作技术 › 第六章 食品雕刻 › 第一节 食品雕刻常用原料 › 二、熟原料 常用原料有火腿、午餐肉、香肠等,用来刻花卉和动物等。

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