肋条词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 肋条加工第 22 页 第一编 烹调基础知识与操作技术 › 第二章 烹调原料初加工 › 第四节 分档取料与整料出骨 › 二、羊肉分档取料 位于肋骨部，方形，无筋，外附一层云膜，肥瘦兼有，适用于涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
