肚结词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·浙江风味》1988 年 肚结知识第 61 页 肉菜 › 火腿扣肚结 “肚结”，即猪肚，是一种高蛋白低脂肪的食品，据研究，它与猪五花肉相比，蛋白质含量是后者的2倍，脂肪却不及1／20，维生素B₁B₂及P的含量则与肉相近。在金华、温州等地，有许多以猪肚为主料的美馔佳肴，各具风味特色，耐人寻味。“火腿扣肚结”就是… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
