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脆哨

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《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》封面《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》1965 年

脆哨名词第 137 页 名小吃 › 黔点 › 一二〇、鸡片肠旺面 用生猪肉切成颗粒,下油锅炸脆的肉贵州地区称为“脆哨”,贵州一般面馆均有脆哨面出售。

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