腌鲜鳜鱼词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 腌鲜鳜鱼知识第 579—580 页 第二编 南北名菜制作 › 八、徽菜 › 水产海味类 腌鲜鳜鱼原名“臭鳜鱼”。约在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地商贩每年入冬将长江名贵水产鳜鱼以木桶装运至山区出售。在途中为防止鱼变质，采取摆一层鱼撒一层淡盐水的办法，并经常上下翻动，如此七八天才抵达屯溪等地，此时鱼鳃仍是红色，鳞不… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
