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芙蓉肉

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《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》封面《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》1960 年

芙蓉肉知识第 96 页 名菜 › 七四、芙蓉肉 此菜是解放后从一千多年以前的菜谱中发掘出来的,又经过杭州酒家的厨师加工烹制。里脊肉、虾仁是用香油浸熟的,所以十分鲜嫩,又有花椒、香油的香味,颇受顾客欢迎。

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