菜肴分类词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·天津风味》1993 年 四菜肴分类知识第 书前出版说明 页 出版说明 《中国名菜谱》菜肴的分类，均按各菜所用原料中的主料分为山珍海味菜、肉菜、禽蛋菜、水产菜、植物菜和其他菜六大类。采用多种主料的菜肴按用量最多的归类，多种主料用量相同或接近的则归其他菜类。清真菜和素菜专辑则按自己的特点分类。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
