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葱油蟹壳黄馅心

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《中国名菜谱 第九辑·上海》封面《中国名菜谱 第九辑·上海》1960 年

葱油蟹壳黄馅心加工第 110 页 名小吃 › 八八、蟹壳黄 把生猪油(去脂皮)一斤切成骰子块,同精盐一两八钱七分五厘拌和,又加葱花五两,即成葱油蟹壳黄馅心。每只馅心重二钱四分,加葱花少许。

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