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蒸肉底

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《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》封面《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》1965 年

蒸肉底加工第 32 页 名菜 › 滇菜 › 二六、剁蒸肉 是用白菜三斤,茴香菜一斤,红薯二斤洗净后,切成块子,加入少许米散食盐拌成的一种蔬菜,放在蒸笼垫底上作为蒸肉的菜底。

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