名菜›滇菜›二六、剁蒸肉 蒸肉底加工 《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 32 页 ② · 解释本书滇菜部分(第 5—65 页)的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 是用白菜三斤,茴香菜一斤,红薯二斤洗净后,切成块子,加入少许米散食盐拌成的一种蔬菜,放在蒸笼垫底上作为蒸肉的菜底。 这本书里用到「蒸肉底」的菜1 道 剁蒸肉第 32 页 〔二六、剁蒸肉〕下的 3 条 剁蒸肉米散蒸肉底 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›