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蒸锅

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《中国南北名菜谱》封面《中国南北名菜谱》1990 年

(四)蒸锅知识第 52 页 第一部分:烹调基础知识与操作技术 › 第三章 烹调基本知识 › 第一节 灶台用具 › 一、锅具 蒸锅主要是用来蒸制食品的,一般用铸铁大锅。

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