《中国南北名菜谱》封面

（四）蒸锅

知识

《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 52 页

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蒸锅主要是用来蒸制食品的，一般用铸铁大锅。

这本书里用到「蒸锅」的菜1 道

芙蓉套蟹第 208 页

〔一、锅具〕下的 5 条

炒锅煮锅煎锅蒸锅炖锅

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