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蚝油假鲍鱼

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《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》封面《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》1965 年

蚝油假鲍鱼知识第 84 页 名菜 › 桂菜 › 七三、蚝油假鲍鱼 此菜用大墨鱼代鲍鱼,以假仿真,颜色、质量都和鲍鱼相似,食时香滑柔软,口味与真鲍鱼无异,故名。

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