蛎黄词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·浙江风味》1988 年 蛎黄知识第 235—236 页 其他菜 › 蛎黄跑蛋 蛎黄，学名牡蛎。其肉含高蛋白，质地滑嫩，异鲜，有“海牛奶”之称誉。浙江的“牡蛎之乡”——宁海县西店，处象山港尾部，潮流缓慢，海涂平坦，兼得凫溪、铁江等溪水汇入之利，具有养殖牡蛎的独厚条件。〔清〕乾隆年间重修的宁海县志就有“‘蛎’，土名蛎黄…… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
